Theo Khảo sát tình trạng dinh dưỡng trẻ em khu vực Đông Nam Á – SEANUTS, có đến 50% trẻ em Việt Nam không đủ vi chất dinh dưỡng để phát triển trí não và chiều cao. Để giúp trẻ có thể hấp thu đầy đủ vi chất cần thiết, mẹ lưu ý một số nguyên tắc sau nhé!
- Nhật ký phá thai
- Quá trình sinh con: Giai đoạn 1 – Chuyển dạ chuẩn bị sinh
- Thu Lượm và Tiễn Biệt 900 Thai Nhi Trong Mưa Bão – lễ thai nhi tháng 09/2022
- Những sự thật thú vị về thai nhi
Duy trì lượng sữa mỗi ngày
Sữa là thực phẩm nguồn gốc động vật có đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất đạm, đường, béo, vitamin và chất khoáng không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của bé để giúp đa dạng, cân đối khẩu phần ăn. Với tính cân bằng giữa hàm lượng các vi chất dinh dưỡng và vị ngon phù hợp khẩu vị, sữa sẽ giúp cơ thể bé hấp thu tốt các vi chất cần thiết cho sự phát triển trí não và chiều cao. Tùy theo độ tuổi mà mẹ cân bằng cho bé lượng sữa cần thiết trong ngày, đối với bé từ 1-2 tuổi, bé cần 2-3 ly sữa/ngày.
Chỉ nên cho con ăn 25% đạm trong khẩu phần ăn hằng ngày
Đạm là thành phần dinh dưỡng quan trọng, là nguyên liệu giúp cơ thể trẻ xây dựng, duy trì và hoàn thiện các mô. Đạm cung cấp 10 – 15% năng lượng cho cơ thể mà không một loại chất dinh dưỡng nào có thể thay thế được. Tuy nhiên, theo mô hình chiếc đĩa dinh dưỡng của MyPlate, chất đạm chỉ nên chiếm 25% trong tổng khẩu phần ăn mỗi ngày của bé, nếu nhiều hơn, cơ thể của trẻ cũng khó có thể hấp thu.
Đạm có nguồn gốc động vật và đạm thực vật. Nếu con ăn ít thịt cá (đạm động vật) thì mẹ có thể bổ sung thêm đậu phụ, các loại họ đậu (đạm thực vật) để cân bằng lượng chất này. Tốt nhất mỗi tuần nên cho con ăn 2 bữa thịt, cá hoặc hải sản để đảm bảo lượng đạm.
Hạn chế tối đa muối và đường
Giữ và tập cho trẻ ăn nhạt, tránh xa muối và đường càng lâu càng tốt. Đó là cách mẹ giữ cho sức khỏe của bé hiện tại không gặp các bệnh về thận và không bị các bệnh như tim mạch, tiểu đường, béo phì về sau này. Nếu nấu ăn cho bé chung với cả nhà thì trước khi nêm gia vị, mẹ nên múc phần bé để riêng ra. Vị giác của bé nhạy cảm hơn người lớn nên nếu mẹ thấy nhạt thì với bé là vừa. Việc hạn chế muối, đường sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, từ đó tăng cường sự hấp thu các vi chất dinh dưỡng.
Tăng cường rau quả trong bữa ăn của con
Cũng theo MyPlate, khẩu phần ăn lành mạnh trong 1 bữa cho trẻ thì rau củ quả chiếm 50% để cung cấp đầy đủ vitamin, chất khoáng, chất xơ cho sự phát triển của trí não và thể chất. Trong rau củ quả, ngoài lượng vi chất dinh dưỡng dồi dào như A, C, E… thì một số loại còn có chứa tinh bột và một lượng đạm nhất định. Vậy nên đây là thức ăn vô cùng quan trọng, buộc phải có trong khẩu phần ăn của trẻ để đảm bảo việc cung cấp vi chất cho trẻ.
Rau củ quả nên chiếm 50% khẩu phần ăn của trẻ
Rau củ quả nói chung thường được chia làm 5 phân nhóm theo màu sắc:
– Nhóm màu xanh: bông cải xanh, cải bó xôi, táo xanh…
– Nhóm đỏ: cà chua chín, dưa hấu, sơ-ri, dâu…
– Nhóm vàng cam: khoai tây, bắp ngô, cà rốt, bí ngô, cam tươi, chuối, xoài chín, dứa…
– Nhóm màu tím: cà tím, bắp cải tím, nho tím, mận khô, quả mâm xôi…
– Nhóm màu trắng: nấm, củ cải, sup-lơ trắng chuối, lê…
Rau củ quả cho bé ăn nên được đa dạng, càng nhiều màu càng tốt, tỷ lệ phần rau nên chiếm nhiều hơn phần quả.
Cho con một chế độ dinh dưỡng cân bằng và đa dạng
Nhiều mẹ có thói quen chỉ cho con ăn một số món quen thuộc, lâu dài dẫn đến tình trạng ăn lệch, gây mất cân bằng dinh dưỡng. Điều bé cần là một chế độ ăn uống đa dạng để cơ thể hấp thu đầy đủ tất cả vi chất cần thiết.
Theo Dutch Lady